0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Ædel råddenskab

Ædel råddenskab (fr. 'pourriture noble', ty. 'edelfäule') er en grå svamp (la. botrytis cinerea), som kan angribe druer i fugtigt vejr. Hvis det fugtige vejr efterfølges af en tørrere periode, kan der skal en indtørring af druerne, der giver en mere koncentreret most, da vandet i druerne fordamper.
Derfor er ædel råddenskab en vigtig måde at lave dessertvine på, da man kan opnå høj mostvægt og dermed stor koncentration af sukker i druerne.
Vine lavet på druer angrebet af ædel råddenskab vil typisk få smagstoner henad honning og gran.
Vine lavet med ædel råddenskab siges at være "opfundet" på Schloss Johannisberg i Rheingau i Tyskland, men i dag benyttes metoden mange steder i verden - ud over Tyskland og Østrig er Sauternes og Loire i Frankrig samt Tokaj i Ungarn de mest kendte eksempler.

Viniversas udvalg af vine lavet v.h.a. ædel råddenskab:

Georg Gustav Huff Riesling Beerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2013

Georg Gustav Huff Riesling Beerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2013 (0,375L)


Intenst sød og spændstig riesling fra markerne omkring Huffs vingård i Nierstein-Schwabsburg.
165,00 DKK

Lanius-Knab Riesling Auslese Oberweseler Oelsberg 2006 (0,5L)

Lanius-Knab Riesling Auslese Oberweseler Oelsberg 2006 (0,5L)


Sød, men frisk hvidvin fra Mittelrhein i Tyskland.
225,00 DKK

Georg Gustav Huff Riesling Trockenbeerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2015

Georg Gustav Huff Riesling Trockenbeerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2015 (0,375L)


Voldsom og intenst sød riesling TBA fra markerne omkring Huffs vingård i Nierstein-Schwabsburg.
275,00 DKK

Acham-Magin Riesling Trockenbeerenauslese Forster Ungeheuer 2009

Acham-Magin Riesling Trockenbeerenauslese Forster Ungeheuer 2009 (0,375 L)


Voldsomt sød og intens dessertvin fra Pfalz i Tyskland.
299,00 DKK

Domaine de la Bergerie Coteaux du Layon "Fragrance" 2010 (50 cl)

Domaine de la Bergerie Coteaux du Layon "Fragrance" 2010 (50 cl)


Intenst sød dessertvin fra Loire i Frankrig.
395,00 DKK

Domaine de la Bergerie Quarts de Chaume Grand Cru 2011

Domaine de la Bergerie Quarts de Chaume Grand Cru 2011 (0,5 L)


Overdådig, klassisk sød vin fra Loire.
450,00 DKK

Weins-Prüm Riesling Beerenauslese Wehlener Sonnenuhr 2005

Dr. F. Weins-Prüm Riesling Beerenauslese Wehlener Sonnenuhr 2005 (0,375 L)

 
93 point Mosel Fine Wines
Enestående kompleks og elegant dessertvin fra Mosel i Tyskland.
599,00 DKK

Antal varer: 7