Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Ædel råddenskab

Ædel råddenskab (fr. 'pourriture noble', ty. 'edelfäule') er en grå svamp (la. botrytis cinerea), som kan angribe druer i fugtigt vejr. Hvis det fugtige vejr efterfølges af en tørrere periode, kan der skal en indtørring af druerne, der giver en mere koncentreret most, da vandet i druerne fordamper.
Derfor er ædel råddenskab en vigtig måde at lave dessertvine på, da man kan opnå høj mostvægt og dermed stor koncentration af sukker i druerne.
Vine lavet på druer angrebet af ædel råddenskab vil typisk få smagstoner henad honning og gran.
Vine lavet med ædel råddenskab siges at være "opfundet" på Schloss Johannisberg i Rheingau i Tyskland, men i dag benyttes metoden mange steder i verden - ud over Tyskland og Østrig er Sauternes og Loire i Frankrig samt Tokaj i Ungarn de mest kendte eksempler.

Viniversas udvalg af vine lavet v.h.a. ædel råddenskab:

Domaine de la Bergerie Coteaux du Layon "Fragrance" 2010 (50 cl)

Domaine de la Bergerie Coteaux du Layon "Fragrance" 2010 (50 cl)


Intenst sød vin lavet med druer, som er angrebet af passerillage eller pourriture noble.
399,00 DKK

Domaine de la Bergerie Quarts de Chaume Grand Cru 2011

Domaine de la Bergerie Quarts de Chaume Grand Cru 2011 (0,5 L)


Overdådig, intens, men alligevel klassisk sød vin fra en af Loires to Grand Cru'er. 
499,00 DKK

Joh. Bapt. Schäfer Burg Layer Schlossberg Riesling Beerenauslese 2017 (0,375 L)

Joh. Bapt. Schäfer Burg Layer Schlossberg Riesling Beerenauslese 2017 (0,375 L)


Enestående kompleks og elegant dessertvin fra topproducent og topmark i Nahe. 
599,00 DKK

Antal varer: 3