0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Bagt blomkål m. hasselnødder og vanille

2 pers.
Tilberedning 50 minutter

1 blomkål
100g hasselnødder
1 vanillestang (helst tahitisk)
Salt
Olivenolie

En vegetarret, der skriger på hvid bourgogne og tilsvarende vintyper - gerne fadlagrede (det spiller sammen med vanillen).

 
Fremgangsmåde:

Ovnen omvarmes til 250 grader. Blomkålet skæres i ca. 1-1½ cm. tykke skiver. Kommes i et fad sammen med groft hakkede hasselnødder. Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud og blandes med salt i en morter. Salt/vanille-blandingen drysses over blomkål og hasselnødder. Derefter vendes det med olivenolie. Det bages i ovnen i ca. 30-40 minutter (blomkålene må gerne blive ret brune).

Anbefalede vine:

Château Coing St-Fiacre Muscadet Fûts de Chêne 2005

Château Coing St-Fiacre Muscadet Fûts de Chêne 2005


Tør, fadlagret hvidvin fra Loire som kombinerer stor mineralitet med fedmen fra fadet.
145,00 DKK

Sangouard-Guyot Pouilly-Fuissé Quintessence 2015

Sangouard-Guyot Pouilly-Fuissé Quintessence 2015


92 point Wine Enthusiast
Mineralsk og kompleks hvidvin fra det sydlige Bourgogne.
199,00 DKK

Gruhier Chablis 1er Cru Vaillons 2011

Gruhier Chablis 1er Cru Vaillons 2011


Mineralsk og tør hvidvin fra det nordlige Bourgogne.
229,00 DKK

Vaccelli Ajaccio Vaccelli Blanc 2013

Domaine de Vaccelli Ajaccio Vaccelli Blanc 2013


Fed, men samtidig elegant og frisk hvidvin fra Korsika.
235,00 DKK

Antal varer: 4