Når det gælder mousserende vin, er der ingen over og ingen ved siden af Champagne. De bedste er alle pengene værd, men det er også et område, hvor det er let at betale for meget. Igennem megen af Champagnes historie har området været domineret af relativt få, større vinkøbmænd. Dette er imidlertid så småt ved at ændre sig i takt med, at flere og flere champagnebønder vælger at lave deres champagne selv, frem for at sælge den til de store huse.
Det har skabt en utroligt spændende udvikling i Champagne, hvor man i højere og højere grad begynder at se champagne som "blot" en vin, frem for som et luksusprodukt. Der bliver således også i højere og højere grad talt om "terroir" i Champagne - og man kan i stigende grad se f.eks. Grand Cru-champagne og sågar enkeltmarkschampagne; noget der var utænkeligt for ikke særlig mange år siden.
Champagne er stadig domineret af de store producenter (det er stadig under 10% selvstændige champagnebønder), men udviklingen har også fået de store producenter til at stramme sig an. Alligevel er de store vinkøbmand, Les Grandes Marques, stadig i høj grad domineret af en tankegang omkring branding, luksus og tårnhøje priser, der langt fra altid er reflekteret i tilsvarende høj kvalitet. I intet andet vinområde er der så lidt sammenhæng mellem pris og kvalitet som i netop Champagne.
Viniversas udvalg af vine fra Champagne: |