0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Citronsoufflé

2 personer
Tilberedning 20 minutter

Ingredienser:
2 æg
Saften fra 1 citron
3 spsk sukker
1 spsk flormelis
Smør til formene

Citronsoufflé

En nem og hurtig dessert, der ikke desto mindre smager fremragende. Dem, der holder af Lemon Meringue Pie, vil også kunne lide denne dessert.

 
Fremgangsmåde:
Start med at tænde ovnen på 180 grader.
Del æggene i blommer og hvider.
Pisk blommerne med sukker og citronsaft.
Smag gerne på æggesnapsen - den skal have en balance mellem citronens syre og sødme.
Pisk æggehviderne meget stive og vend dem så lidt af gangen i æggeblommer, sukker og citron.
Smør to ramakiner grundigt med smør.
Kom æggemassen i ramakinerne og stil dem i ovnen ca. 8-10 minutter - eller til de er flot hævede.
Tag dem ud og drys flormelis over.
Servér med det samme.

Vinmatch:
Takket være syren fra citronerne kan retten gå til vine, som ikke nødvendigvis er hvinende søde. Har vinen selv en god portion syre - som tysk beerenauslese eller trockenbeerenauslese - er matchet ekstra godt.

Anbefalede vine:

Weingut Geil Rieslaner Auslese 2015

Weingut Geil Rieslaner Auslese 2015 (0,5L)

 
Læskende sød hvidvin fra Rheinhessen i Tyskland på den sjældne druesort Rieslaner.
120,00 DKK

Georg Gustav Huff Riesling Beerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2013

Georg Gustav Huff Riesling Beerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2013 (0,375L)


Intenst sød og spændstig riesling fra markerne omkring Huffs vingård i Nierstein-Schwabsburg.
165,00 DKK

Domaine de la Bergerie Coteaux du Layon 1er Cru Chaume 2011

Domaine de la Bergerie Coteaux du Layon 1er Cru Chaume 2011


Perfekt balanceret, intens sød hvidvin fra Loire.
225,00 DKK

Georg Gustav Huff Riesling Trockenbeerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2015

Georg Gustav Huff Riesling Trockenbeerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2015 (0,375L)


Voldsom og intenst sød riesling TBA fra markerne omkring Huffs vingård i Nierstein-Schwabsburg.
275,00 DKK

Domaine de la Bergerie Quarts de Chaume Grand Cru 2011

Domaine de la Bergerie Quarts de Chaume Grand Cru 2011 (0,5 L)


Overdådig, klassisk sød vin fra Loire.
450,00 DKK

Weins-Prüm Riesling Beerenauslese Wehlener Sonnenuhr 2005

Dr. F. Weins-Prüm Riesling Beerenauslese Wehlener Sonnenuhr 2005 (0,375 L)

 
93 point Mosel Fine Wines
Enestående kompleks og elegant dessertvin fra Mosel i Tyskland.
599,00 DKK

Antal varer: 6