Modsat hvad man måske kunne tro, er rødvinene fra Côte de Beaune typisk lettere end rødvinene fra Côte de Nuits - med mere præg af røde- end af sorte bær.

En af de mest fascinerede ting ved Bourgogne - og ikke mindst Côte d'Or - er den store forskel på vinenes udtryk inden for ganske få meter: Volnay er væsensforskellig fra naboen Pommard, Meursault er forskellig fra naboen Puligny-Montrachet etc.

Vinene er ikke billige - slet ikke hvidvinene fra de kendte appellationer - Meursault, Puligny- og Chassagne-Montrachet. Vil man finde vine, der er lidt mindre hårde for pengepungen, kan man med fordel søge mod sidedalene - Auxey-Duresses, Savigny-lès-Beaune, Saint-Romain, Saint-Aubin.

Er man imidlertid villig til at spenderer hvad en af topvinene fra Aloxe-Corton, Meursault, Puligny- og Chassagne-Montrachet koster, venter der én en af de største vinoplevelser, man kan få.