0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Domaine de Vaccelli "Juste Ciel" 2013


Frisk, kraftig og rustik rødvin fra Korsika på druesorterne Grenache og Alicante Bouchet.
Pris ved 1Stk 99,00 DKK

Antal
Køb
Bedømmelse for Domaine de Vaccelli "Juste Ciel" 2013
Bedømmelse: 4 ud af 5 baseret på 1 stemmer
I halvtredserne og tredserne var Korsika primært kendt for billig komsumvin - ofte på druesorter, der ikke havde noget overvældende godt ry - og som var bragt til Korsika fra fastlandet eller Algeriet. Det ændrede sig i løbet af halvfjerdserne og firserne, hvor en række producenter vendte tilbage til de gamle korsikanske druesorter.
"Juste Ciel" er et vidne om denne mere dunkle fortid, for så vidt som den er lavet på druesorter, der ikke har historisk rod på Korsika. Til gengæld er de plantet netop i tredserne - og er således efterhånden over 50 år gamle.
Gamle stokke er som bekendt lig god kvalitet - og selv vine på druesorter, der regnes for inferiøre, kan ofte overraske, når de laves fra gamle stokke.
Det er netop tilfældet her. Vi er langt fra Vaccellis andre vine, men der er ingen tvivl om, at der er personlighed i spandevis.
I duften mødes man først af en smule "brett" (bakterien, der giver en særlige duft af "kostald"), men efter tid i glasset begynder eukalyptus at vælde frem, så man næsten kunne føle sig hensat til Australien.
Smagen er dog - takket være den granitholdige jordbund - anderledes fast og stringent - og der er tale om et ganske andet grenache-udtryk end man f.eks. finder i det sydlige Rhône.
Vinen har i skrivende stund opnået fuld drikkemodenhed - hvilket er med til at give ekstra kompleksitet. 6/2020
 

Producent Domaine de Vaccelli
Region Korsika
Druesort(er) 70% Grenache, 30% Alicante Bouschet
Alkohol 12,5%
Sødmegrad Tør
Serveringstemperatur Temperet (16-18 grader)
Drikkevindue Nu-2022
Holdbarhed efter åbning Kort (1-2 døgn)
Intern vurdering 88 point
Bland-selv rabat 6 flasker for 500,-

Serveringsforslag:


Timianpølse med æblerHovedret • Svin

Timianpølse med æbler


Lammeculotte med løg, appelsin og rosmarinHovedret • Lam

Lammeculotte med løg, appelsin og rosmarin


Lammekoteletter med auberginekaviar og bagte hvidløgHovedret • Lam

Lammekoteletter med auberginekaviar og bagte hvidløg


Kalvecuvette med peberrodscremeHovedret • Kalv- og okse

Kalvecuvette med peberrodscreme