Fer Servadou er en sydvestfransk druesort, som man først og fremmest ser i appellationerne Marcillac og Gaillac, men som også spiller en birolle i bl.a. Madiran. Den giver vine, som nyder stor lokal anseelse - og er en druesort, der bliver større og større interesse omkring.
I Marcillac, hvor den er altdominerende, har Fer Servadou ofte et præg af grøn peber, mens den i det varmere Gaillac snarere går i retning af solbær.
De bedste eksemplarer kan lagre 8-10 år eller mere.
Fer Servadou kaldes 'Mansois' i Marcillac, 'Braucol' i Gaillac og 'Pinenc' i Béarn (Madiran m.m.).