Camemberten behøver ikke at være at højt kvalitet - faktisk kan en lidt undermoden camembert være at foretrække. 

Tilberedning: 
Kom mel, æg og rasp (panko hvis du vil være fancy) op i tre tallerkener. 
Vend camemberten først i mel, derefter i æg og endelig i rasp eller panko. 
Fritér camembert i rigelig olie til den bliver fint gyldenbrun. 
Servér f.eks. med en simpel grøn salat til som på billedet. 

Varianter: 
Du kan vælge at skære camemberten i mindre stykker og servere dem som små 'nuggets' - så fungerer de fint som appetizer. 
I Danmark er der tradition for at servere camembert frit med solbærsyltetøj - hvilket selvfølgelig ændrer, hvilke vine man bør servere til. 

Vinmatch: 
Hvidskimmeloste som camembert går i vores bog særlig godt med champagne og andre mousserende vine. 
En ikke-fadlagret hvidvin med noget syre kan dog også fungere fint. 
Skal det være rødvin er beaujolais et godt valg.