Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Græskartærte

8 personer
Tilberedning: 1½ time

Mørdej:
350 g hvedemel
190 g smør
3 tsk sukker
1 æg

Græskarpure:
500 g græskar
2 æg
200 g moscuvadosukker
1 dl piskefløde
2 spsk ahornsirup
1/2 tsk stødt muskatnød
1 tsk stødt kanel
1/2 tsk stødt ingefær

Græskartærte

En ret, hvor man bruger græskarrets naturlige sødme og blide smag. Går fint til dessertvine, der ikke har voldsom sødme.

 
Tilberedning:
Mørdej:
Smuldr smøret i mel og sukker til det har en grynet konsistens.
Saml herefter dejen med ægget.
Dæk dejen til og stil den i køleskabet i 30 min.

Græskarpuré:
Skær græskarret midt over, fjern kernerne og skræl græskarret.
Kog i 20 min til det er mørt, og blend med en stavblender.
Pisk æg og moscuvadosukker sammen.
Tilsæt græskarpureen, fløden, ahornsirup og krydderierne og pisk.
Tænd ovnen på 180 grader.
Rul dejen ud så den passer til tærteformen (målene svarer til en tærteform på 26 centimeter).
Prik huller i dejen med en gaffel og læg et stykke bage på den.
Fyld tørrede bønner på og forbag tærtebunden i 15 min.
Hæld nu fyldet over tærtebunden og bag tærten i 40 min.
Server ved stuetemperatur med en klat ahornsflødeskum (1/2 liter piskefløde og ca. 4 spsk ahornsirup - smag til).

Anbefalede vine:

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 5 ans d'age

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 5 ans d'age


Hedvin fra Sydfrankrig på druesorterne Grenache blanc/gris og Macabeo. Frisk og indtagende.
119,00 DKK

Caruso & Minini Tagós Grillo Vendemmia Tardiva 2016

Caruso & Minini Tagós Grillo Vendemmia Tardiva 2016


Kompleks og intens dessertvin fra Sicilien med præg af rosiner, honningbrød og grape.
179,00 DKK

Domaine de Thulon Les Bêtises de Thulon Viognier 2018

Domaine de Thulon Les Bêtises de Thulon Viognier 2018


Skamløst charmerende halvsød viognier med masser af fersken og abrikos fra Beaujolais.
219,00 DKK

Morel-Thibaut Vin de Paille 2007

Domaine Morel-Thibaut Vin de Paille 2007 (0,375L)


Dessertvinsspecialitet fra Jura i Frankrig
299,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1988

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1988


En kompleks og indtagende hedvin på grønne druer fra Roussillon-regionen i Sydfrankrig. 
349,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1976

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1976


Mere end 40 år gammel hedvin fra Rivesaltes i Languedoc-Roussillon. Rig, men samtidig frisk. 
399,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1979

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1979


40 år gammel, lys hedvin fra Rivesaltes i Languedoc-Roussillon. Rig, cremet og intens. 
499,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1936 (0,5L)

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1936 (0,5L)


Et mere end firs år gammelt vidunder af en intens og kompleks hedvin fra Rivesaltes.
2.500,00 DKK

Antal varer: 8