0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Græskartærte

8 personer
Tilberedning: 1½ time

Mørdej:
350 g hvedemel
190 g smør
3 tsk sukker
1 æg

Græskarpure:
500 g græskar
2 æg
200 g moscuvadosukker
1 dl piskefløde
2 spsk ahornsirup
1/2 tsk stødt muskatnød
1 tsk stødt kanel
1/2 tsk stødt ingefær

Græskartærte

En ret, hvor man bruger græskarrets naturlige sødme og blide smag. Går fint til dessertvine, der ikke har voldsom sødme.

 
Tilberedning:
Mørdej:
Smuldr smøret i mel og sukker til det har en grynet konsistens.
Saml herefter dejen med ægget.
Dæk dejen til og stil den i køleskabet i 30 min.

Græskarpuré:
Skær græskarret midt over, fjern kernerne og skræl græskarret.
Kog i 20 min til det er mørt, og blend med en stavblender.
Pisk æg og moscuvadosukker sammen.
Tilsæt græskarpureen, fløden, ahornsirup og krydderierne og pisk.
Tænd ovnen på 180 grader.
Rul dejen ud så den passer til tærteformen (målene svarer til en tærteform på 26 centimeter).
Prik huller i dejen med en gaffel og læg et stykke bage på den.
Fyld tørrede bønner på og forbag tærtebunden i 15 min.
Hæld nu fyldet over tærtebunden og bag tærten i 40 min.
Server ved stuetemperatur med en klat ahornsflødeskum (1/2 liter piskefløde og ca. 4 spsk ahornsirup - smag til).

Anbefalede vine:

Domaine Miselle Petit Manseng 2011

Domaine Miselle Petit Manseng 2011


Sød hvidvin fra Sydvestfrankrig på regionens vigtigste hvidvinsdruesort: Petit Manseng.
95,00 DKK

Domaine de la Bergerie Coteaux du Layon 1er Cru Chaume 2011

Domaine de la Bergerie Coteaux du Layon 1er Cru Chaume 2011


Perfekt balanceret, intens sød hvidvin fra Loire.
225,00 DKK

Morel-Thibaut Vin de Paille 2007

Domaine Morel-Thibaut Vin de Paille 2007 (0,375L)


Dessertvinsspecialitet fra Jura i Frankrig
295,00 DKK

Antal varer: 3