0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Græskartærte

8 personer
Tilberedning: 1½ time

Mørdej:
350 g hvedemel
190 g smør
3 tsk sukker
1 æg

Græskarpure:
500 g græskar
2 æg
200 g moscuvadosukker
1 dl piskefløde
2 spsk ahornsirup
1/2 tsk stødt muskatnød
1 tsk stødt kanel
1/2 tsk stødt ingefær

Græskartærte

En ret, hvor man bruger græskarrets naturlige sødme og blide smag. Går fint til dessertvine, der ikke har voldsom sødme.

 
Tilberedning:
Mørdej:
Smuldr smøret i mel og sukker til det har en grynet konsistens.
Saml herefter dejen med ægget.
Dæk dejen til og stil den i køleskabet i 30 min.

Græskarpuré:
Skær græskarret midt over, fjern kernerne og skræl græskarret.
Kog i 20 min til det er mørt, og blend med en stavblender.
Pisk æg og moscuvadosukker sammen.
Tilsæt græskarpureen, fløden, ahornsirup og krydderierne og pisk.
Tænd ovnen på 180 grader.
Rul dejen ud så den passer til tærteformen (målene svarer til en tærteform på 26 centimeter).
Prik huller i dejen med en gaffel og læg et stykke bage på den.
Fyld tørrede bønner på og forbag tærtebunden i 15 min.
Hæld nu fyldet over tærtebunden og bag tærten i 40 min.
Server ved stuetemperatur med en klat ahornsflødeskum (1/2 liter piskefløde og ca. 4 spsk ahornsirup - smag til).

Anbefalede vine:

Domaine Miselle Petit Manseng 2011

Domaine Miselle Petit Manseng 2011


Sød hvidvin fra Sydvestfrankrig på regionens vigtigste hvidvinsdruesort: Petit Manseng.
95,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 5 ans d'age

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 5 ans d'age


Hedvin fra Sydfrankrig på druesorterne Grenache blanc/gris og Macabeo. Frisk og indtagende.
125,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Grande Réserve 20 ans d'age

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Grande Réserve 20 ans d'age


20 år gammel hedvin fra Rivesaltes i Languedoc-Roussillon. Rig, sukret, intens og lang. 
215,00 DKK

Morel-Thibaut Vin de Paille 2007

Domaine Morel-Thibaut Vin de Paille 2007 (0,375L)


Dessertvinsspecialitet fra Jura i Frankrig
295,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1988

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1988


En kompleks og indtagende hedvin på grønne druer fra Roussillon-regionen i Sydfrankrig. 
320,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1976

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré Hors d'Age 1976


Mere end 40 år gammel hedvin fra Rivesaltes i Languedoc-Roussillon. Rig, men samtidig frisk. 
450,00 DKK

Antal varer: 6