Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Georg Gustav Huff *** Riesling Weinperlen Pettenthal 2018 Trocken


Spændende vinperler (alginatkapsler) lavet på riesling fra den berømte pettenthalmark.
Pris ved 1Stk 99,00 DKK

Antal
Køb
Bedømmelse for Georg Gustav Huff *** Riesling Weinperlen Pettenthal 2018 Trocken
Bedømmelse: 4 ud af 5 baseret på 1 stemmer
Da Georg Gustav Huff i 2019 blev kåret som "Riesling Champion" af det indflydelsesrige vintidsskrift Vinum medførte det en øget opmærksomhed - bl.a. fra firmaet Kubru, som har specialiseret sig i at lave alginatkapsler med forskelligt indhold.
Alginatkapsler er små perler, som er konsistens som kaviar - d.v.s. med en lille ydre hinde, men flydende indre. Teknikken har været kendt i industrien siden 1940'erne, men blev gjort berømt af nu hedengangne El Bulli - og kendt som "sfærificering". 
Kubru blev enige med Weingut Huff om at producere alginatkapsler - eller "vinperler" - med riesling fra den berømte Pettenthal-mark - en af de absolut bedste vinmarker i hele Rheinhessen. 
Resultatet er et unikt produkt, som kan bruges på meget samme måde, som man også benytter kaviar - d.v.s. som smagfuld pynt til f.eks. fisk eller skaldyr. Meget gerne selvfølgelig serveret med Pettenthalvin til! 9/2020
 

Indhold 100 gr. Drænet vægt 65 gr.
Varedeklaration Vinperler af hvidvin med 12% alkohol i alginatkapsler
Ingredienser Hvidvin (indeholder sulfitter), vand, fruktose, johannesbrødkernemel, xanthan, natriumcarobcmethylcellulose, modificeret stivelse. Fikseringsmidde: calciumlactat. Surhedsregulator: æblesyre. Fortykningsmiddel: xanthan, natriumalginat. Konserveringsmiddel: Kaliumsorbat. 
Næringsindhold pr. 100 gr.
Energi 438 KJ/104 kcal
Fedt <0,3 gr.
Heraf mættede fedtsyrer <0,1 gr.
Kulhydrater 16,7 gr.
Heraf sukker 13,5 gr.
Protein <1 gr.
Æggehvidestoffer <0,5 gr.
Salt 0,03 gr. 
Holdbarhed 02/2022
Bland selv-rabat 6 stk. for 500,-

Serveringsforslag


Salsa med rejer, mango, chili og avocadoForret • Rogn & Skaldyr

Salsa med rejer, mango, chili og avocado


Kammuslinger med courgettespaghetti og appelsinsauceForret • Rogn & Skaldyr

Kammuslinger med courgettespaghetti og appelsinsauce


Hvide asparges med grapehollandaiseForret • Grøntsager

Hvide asparges med grapehollandaise


Rimmet torsk med æbler og granatæblerForret • Fisk

Rimmet torsk med æbler og granatæbler