Stilistisk er teerne fra Japan og Kina dog ganske forskellige. 
Hvor kinesisk te typisk er ganske mild og uden megen astringens, går man i Japan typisk efter mere umamiprægede og astringente teer, som ofte har en klar græsset - eller ligefrem tangagtig - aroma. 
Man skelner mellem tildækket og ikke-tildækket te - i første tilfælde dækker man tebuskene før høsten for at undgå direkte sollys (lidt som forskellen mellem hvide og grønne asparges!). 
Blandt de kendte ikke tildækkede teer kan først og fremmest nævnes Sencha (i dens forskellige afskygninger), mens man blandt de tildækkede teer kan tælle teer som Gyokuro, Kabusecha og Tencha.
Sidstnævnte benyttes til matcha-teen, der er en pulvariseret te, som bruges til den japanske teceremoni. 
Blandt andre japanske tetyper kan nævnes Kukicha, hvor der blandes stængler i senchateen; Hojicha, som er en te, som først er dampet og derefter ristet; samt Genmaicha, hvor der er tilsat ris.