Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Kammuslinger med matcha-te

2 personer
Tilberedning 15 minutter

2 kammuslinger
20 gr. smør
½ tsk. matcha-te

Kammuslinger med matcha-teKan man få fat i friske kammuslinger af høj kvalitet behøver man ikke at gøre meget ved dem. Her en snackservering, hvor de kommer til deres ret. 

 
Man kan selvfølgelig gøre det til en regulær forret, hvis man har flere kammuslinger - men med prisen på friske kammuslinger udfordrer det pengepungen lidt!

Fremgangsmåde: 
Åbn og klargør kammuslingerne. 
Varm smøret i en kasserolle og tilsæt matcha-teen. Man skal kunne smage matcha'en, men den skal ikke blive dominerende. 
Salt kammuslingerne og steg dem hårdt i en blanding af olie og smør ca. 1 minut på hver side. 
Blend matcha-smørret med en stavblender. 
Anret kammuslingerne på deres skaller og servér (du kan evt. servere skallen på en bund af salt blendet med lidt matcha-te for et pænt visuelt udtryk).

Vinmatch:
En ret som denne fortjener et flot vinmatch til. Den lette bitterhed i matchaen matcher mineralske vine, mens sødmen i kammuslingerne kalder på en anelse sødme i vinen.
Halvtørre rieslingvine fra Mosel eller Rheingau kan være gode match. 

Anbefalede vine:

Lubentiushof Riesling Gäns X 2015

Lubentiushof Riesling Gäns X 2015

 
92+ point Wine Advocate
Kompleks, knastør Riesling med krystallinsk klarhed fra Mosel i Tyskland.
399,00 DKK

Nusbaumer Jos'berri artisan distilled gin (0,5L)

Nusbaumer Jos'berri artisan distilled gin (0,5L)


Mesterdestillatøren Nusbaumers bud på en gin - tro mod ginens DNA, men på højt niveau.
399,00 DKK

Glengyle Kilkerran 12 Years Single Malt Whisky

Glengyle Kilkerran 12 Years Single Malt Whisky


12 års single malt whisky fra 'Springbanks andet destilleri' i Campeltown. Klassisk!
499,00 DKK

Elixir Distillers SMS Reserve Casks Lowlands 13 years Whisky Parcel No. 7

Elixir Distillers SMS Reserve Casks Lowlands 13 years Whisky Parcel No. 7


Elegant 13 års Lowland-whisky med let tørvepræg fra tre fade udvalgt af Elixir Distillers. 
599,00 DKK

FEW Straight Bourbon Whiskey

FEW Straight Bourbon Whiskey


En frugtig og potent bourbon fra Chicago med præg af vanilje, svesker og sort peber.  
599,00 DKK

Longrow Peated Single Malt Scotch Whisky

Longrow Peated Single Malt Scotch Whisky


Fænomenal whisky fra Springbanks røgede linje. Midt mellem det tæmmede og det vilde. 
599,00 DKK

Springbank 10 years Single Malt Scotch Whisky

Springbank 10 years Single Malt Scotch Whisky


Imponerende intens og kompleks 10 års whisky fra et af Skotlands bedste destillerier. 
599,00 DKK

Stauning Kaos Floor Malted Grain Triple Malt Whisky Batch 2-2020

Stauning Kaos Floor Malted Grain Triple Malt Whisky Batch 2-2020


En blanding af Staunings ikke-røgede single malt, røgede single malt og rye whisky. 
599,00 DKK

Antal varer: 19