0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Kyllingehjerter på rosmarinspyd med græskar

Til 2 pers.
Tilberedning: 30 minutter

300g. kyllingehjerter
Rosmarin
½ hokkaidogræskar
Sherryeddike
1 tsk. smør

Kyllingehjerter på rosmarinspyd

En personlig favorit, der er lynhurtig at lave, og som ikke bør skræmme de 'indmadshæmmede'.

 
Fremgangsmåde:
Skær græskarret i mundrette stykker (NB: Det er ikke nødvendigt at fjerne skrællen) og steg det på en grillpande ca. 5 minutter på hver side.
Sæt kyllingehjerterne på 'rosmarinspyd' og steg dem et par minutter på panden (endelig ikke for meget!).
Tag spyddene af panden og deglacer med sherryeddike.
Tilsæt smør til passende saucekonsistens.

Vinmatch:
Sødmen i hjerterne og græskarret gør retten velegnet til tysk Pinot Noir (der ofte har en sødmefuld frugt) eller Beaujolais. Andre bud kunne være en ikke for kraftig (og ikke fadlagret) Barbera eller en let Grenache.

Anbefalede vine:

Santadi Grotta Rossa Carignano del Sulcis 2014

Santadi Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva 2013


Fadlagret carignan-rødvin fra førende kooperativ på Sardinien.
179,00 DKK

Georg Gustav Huff Spätburgunder Rosenberg *** Alte Reben Trocken 2016

Georg Gustav Huff Spätburgunder Rosenberg *** Alte Reben Trocken 2016


Huffs top-pinot noir fra gamle stokke - elegant og ekspressiv pinot noir fra Rheinhessen.  
219,00 DKK

Deutzerhof "Alpha & Omega" Frühburgunder 2013

Deutzerhof "Alpha & Omega" Frühburgunder 2013


Elegant rødvin fra Ahr i Tyskland på den sjældne Frühburgunderdruesort - a.k.a. Pinot Madeleine.
299,00 DKK

Deutzerhof Caspar C

Deutzerhof "Caspar C" Spätburgunder 2014


Elegant og kompleks rødvin på pinot noir-druesorten fra det lille Ahr-område i Tyskland.
299,00 DKK

Antal varer: 20