Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Kyllingeleverpaté

4-6 personer
Tilberedning 1 døgn

500 gr. kyllingelever
1 fed hvidløg
60 gr. smør
1 stort skvæt cognac
1 spsk timian

En ret, som er simpel og hurtig at lave (og billig!) - blot kræver den at komme på køl et døgns tid. 

 
Tilberedning: 
Salt kyllingeleverne og svits dem på en pande med hvidløg og timian. 
Tilsæt cognac og lad dem stege et par minutter (de skal stadig være rosa indvendigt). 
Fjern hvidløget og blend resten sammen med peber og 40 gr. smør. 
I mellemtiden smeltes resten og smørret. 
Kyllingelevermassen kommes i patentglas. 
Hvis den ikke skal bruges inden for de næste par dage, hældes den smeltede smør over patéerne. 
Stil på køl et døgn. 
Sérver med brød og syltede cornichoner. 

Vinmatch: 
En ret, som kalder på god "bonderødvin" - beaujolais, rustikke bourgogner og mange lidt lettere vine fra Sydvestfrankrig kan være gode match.

Anbefalede vine: 

Cros Lo Sang del Pais Marcillac 2014

Domaine du Cros Marcillac La Sang del Païs 2014


Let krydret og elegant rødvin fra Sydvestfrankrig på den lokale druesort Fer Servadou.
75,00 DKK99,00

Domaine du Moulin Gaillac 2013

Domaine du Moulin Gaillac 2013


Liflig, fast, ståltankslagret rødvin fra Gaillac i Sydvestfrankrig på Duras og Syrah.
75,00 DKK99,00

Domaine de Thulon Chiroubles 2019

Domaine de Thulon Chiroubles 2019


Elegant og velduftende rødvin fra kommunen, som giver Beaujolais' mest velduftende vine.
119,00 DKK

Domaine Saut au Loup Chinon Chemin de Travers(e) 2020

Domaine Saut au Loup Chinon Chemin de Travers(e) 2020


Saftig og læskende, svovlfri cabernet franc fra Chinon i Loire uden fejl og unoder. 
119,00 DKK

Domaine Saut au Loup Chinon Le Petit Chemin 2020

Domaine Saut au Loup Chinon Le Petit Chemin 2020


Saftig og læskende lige-ned-i-løgnhalsen-Chinon fra en fremadstormende, ung vingård. 
119,00 DKK

Domaine Saut au Loup Chinon Clos Saut au Loup 2019

Domaine Saut au Loup Chinon Clos Saut au Loup 2019


Eric Santiers "seriøse" røde Chinon fra deres Clos med syd- og sydøstvendte skråninger. 
149,00 DKK

Gruhier Bourgogne Epineuil Cuvée Juliette 2017

Gruhier Bourgogne Epineuil Cuvée Juliette 2017


Forfinet og kompleks rødvin på pinot noir-druesorten fra lille område øst for Chablis.
200,00 DKK259,00

Antal varer: 7