Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Laks med spidskålssalat

2 personer
Tilberedning: 30 minutter

2 laksebøffer à ca. 150 g.
½ spidskål
1 bdt. forårsløg
1 bdt. dild


Til dressingen:
1 moden avocado
1 spsk. sennep
2 spsk olivenolie
Saften af 1 citron
1 fed hvidløg, presset
Salt & peber

Laks med spidskålssalat

En frisk og sommerlig tilberedning, hvor avocadoen er nøglen til dressingen.

 
Fremgangsmåde:
Spidskål og forårsløg snittes fint og blandes med grofthakket dild.
Til dressingen moses avocadoen med citronsaften, og resten af ingredienserne røres i. Dressingen vendes nu med spidskål, forårsløg og dild. Det er vigtigt, at der ikke spares på dilden, og at den har masser af smag.
Fjern skindet på laksebøfferne og skær dem næsten helt igennem på langs. Fold de to dele ud og tryk laksestykket fladt (se billedet). På denne måde opnår du en ensartet tykkelse på laksen. Steg laksen på en varm pande i 20 sek. på hver side. Den skal stadig være næsten rå i midten.

Vinmatch:
Der er tale om en ganske let og sommerlig ret, der kalder på lette og friske hvidvine eller rosé uden fadlagring. Både Sauvignon Blanc og tør Riesling kan være gode muligheder.

Anbefalede vine:

Willems-Willems Weisser Burgunder Trocken 2018

Willems-Willems Weisser Burgunder Trocken 2018


Læskende Pinot Blanc fra Mosel-bifloden Saar, som viser, at denne druesort også virker her.
119,00 DKK

Willems-Willems Riesling Trocken "Schiefer" Oberemmel 2018

Willems-Willems Riesling Trocken "Schiefer" Oberemmel 2018


Kompromisløs, tør Saar-Riesling, som man absolut skal være "syrehund" for at holde af.
149,00 DKK

Fritz Müller Der Dicke Fritz Methode Rurale Brut Zero

Fritz Müller Der Dicke Fritz Methode Rurale Brut Zero


Aromatisk og liflig, perlende hvidvin på Müller-Thurgau-druesorten. 'Den tyske Prosecco'.
179,00 DKK

von Oetinger Riesling Mineral 2013

von Oetinger Riesling Trocken "Mineral" 2013

 
90 point Meininger
Mineralsk, tør hvidvin fra Rheingau.
179,00 DKK

Weingut Weigand Der Wilde RIesling 2017

Weingut Weigand Der Wilde Riesling 2017


Unge Andi Weigands enlige riesling er en liflig, halvtør hvidvin med masser af charme.  
179,00 DKK

Weingut Schlör Riesling Grosses Gewächs Satzenberg 2012

Weingut Schlör Riesling Grosses Gewächs Satzenberg 2012


Ferskenduftende, velstruktureret hvidvin fra den bedste producent i det nordlige Baden.
200,00 DKK259,00

Hofmann Laurenzikapelle Lieblingsei Sauvignon Blanc 2017

Hofmann Laurenzikapelle Lieblingsei Sauvignon Blanc 2017


Sauvignon Blanc lagret på 670 liter betonæg - og muligvis Tysklands bedste Sauvignon Blanc.
219,00 DKK

Lubentiushof Riesling Trocken Gäns 2017

Lubentiushof Riesling Trocken Gäns 2017

 
94 point Vinum
91 point Mosel Fine Wines
Mineralsk og kompleks, tør Riesling fra det nordlige Mosel.
219,00 DKK

Antal varer: 30