Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Lammeculotte med løg, appelsin og rosmarin

2 pers.
Tilberedning 40 minutter

400g lammeculotte
1 løg
Saften af ½ appelsin
En kvist rosmarin

Lammeculotte med løg, appelsin og rosmarin

En simpel ret at tilberede, som ikke desto mindre smager super godt. Og så får du saucen med i købet uden at skulle tænke i prækogte fonder m.m.

 
Fremgangsmåde:
Ovnen opvarmes til 150 grader. Lammeculotten ridses på skindsiden og gnides med salt. Steges i en gryde, der kan gå i ovnen, først på skindsiden, hvorefter den vendes. Løg, hakket rosmarin og appelsinsaft tilsættes. Gryden stilles i ovnen med låg i ca. 20 minutter (afhængigt af størrelsen på lammeculotten - det bedste resultat fås hvis kødet er rosa).
Gryden tages ud af ovnen og mens lammet hviler koges stegeskyen ind til passende konsistens. Hvis der er tale om en umoden appelsin, kan det være nødvendigt at montere med lidt smør.
Servér f.eks. med grillet hjertesalat (som på billedet).

Anbefalede vine:

Bodegas Peique Ramón Valle Bierzo Mencá 2015

Peique Ramón Valle Bierzo Mencía 2015

 
90 point Guía Peñín
Elegant, fadlagret rødvin fra Bierzo i det nordvestlige Spanien.
75,00 DKK119,00

Domaine Le Roc Fronton "Don Quichotte" 2014

Domaine Le Roc Fronton "Don Quichotte" 2014


Frugtig, elegant rødvin fra den lille Fronton-appellation i Sydvestfrankrig.
100,00 DKK149,00

Domaine de Vaccelli Ajaccio UNU Rouge 2015

Domaine de Vaccelli Ajaccio UNU Rouge 2015


Elegant og mineralsk rødvin fra Korsika på druesorterne Sciaccarellu og Grenache. 
149,00 DKK

Domaine de Vaccelli Ajaccio Vaccelli Rouge 2015

Domaine de Vaccelli Ajaccio Vaccelli Rouge 2015


Superelegant og næsten burgundisk rødvin fra Korsika på den lokale druesort Sciaccarellu.
259,00 DKK

Diego Pressenda La Torricella Barolo Barbadelchi 2014

Diego Pressenda La Torricella Barolo Barbadelchi 2014

 
90 point Wine Enthusiast
En ualmindeligt elegant og velfriseret barolo fra unge Silvia Pressendas sikre hånd. 
299,00 DKK

Diego Pressenda La Torricella Barolo Bricco San Pietro 2014

Diego Pressenda La Torricella Barolo Bricco San Pietro 2014

 
91 point Wine Enthusiast
Elegant, kompleks og yndefuld enkeltmarks-barolo fra det sydvestlige Monforte.  
399,00 DKK

Bodegas Peique 'Luis Peique' Bierzo 2012

Peique 'Luis Peique' Bierzo 2012


Elegant og kompleks rødvin på Mencía-druesorten fra Bierzo i det nordvestlige Spanien.
399,00 DKK

Antal varer: 7