0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Lammeculotte med løg, appelsin og rosmarin

2 pers.
Tilberedning 40 minutter

400g lammeculotte
1 løg
Saften af ½ appelsin
En kvist rosmarin

Lammeculotte med løg, appelsin og rosmarin

En simpel ret at tilberede, som ikke desto mindre smager super godt. Og så får du saucen med i købet uden at skulle tænke i prækogte fonder m.m.

 
Fremgangsmåde:
Ovnen opvarmes til 150 grader. Lammeculotten ridses på skindsiden og gnides med salt. Steges i en gryde, der kan gå i ovnen, først på skindsiden, hvorefter den vendes. Løg, hakket rosmarin og appelsinsaft tilsættes. Gryden stilles i ovnen med låg i ca. 20 minutter (afhængigt af størrelsen på lammeculotten - det bedste resultat fås hvis kødet er rosa).
Gryden tages ud af ovnen og mens lammet hviler koges stegeskyen ind til passende konsistens. Hvis der er tale om en umoden appelsin, kan det være nødvendigt at montere med lidt smør.
Servér f.eks. med grillet hjertesalat (som på billedet).

Anbefalede vine:

Domaine de Vaccelli Ajaccio Vaccelli Rouge 2015

Domaine de Vaccelli Ajaccio Vaccelli Rouge 2015


Superelegant og næsten burgundisk rødvin fra Korsika på den lokale druesort Sciaccarellu.
259,00 DKK

Diego Pressenda Barolo Barbadelchi 2014

Diego Pressenda Barolo Barbadelchi 2014


En ualmindeligt elegant og velfriseret barolo fra unge Silvia Pressendas sikre hånd. 
299,00 DKK

Diego Pressenda Barolo Bricco San Pietro 2014

Diego Pressenda Barolo Bricco San Pietro 2014


Elegant, kompleks og yndefuld enkeltmarks-barolo fra det sydvestlige Monforte.  
399,00 DKK

Domaine de Vaccelli Ajaccio Granit Rouge 2015

Domaine de Vaccelli Ajaccio Granit Rouge 2015


Mesterværk af en kraftig og elegant rødvin fra Korsika på den lokale druesort Sciaccarellu.
399,00 DKK

Bodegas Peique 'Luis Peique' Bierzo 2012

Peique 'Luis Peique' Bierzo 2012


Elegant og kompleks rødvin på Mencía-druesorten fra Bierzo i det nordvestlige Spanien.
399,00 DKK

Antal varer: 13