Der er vinmagere, hvis stil træder klart frem i alle de vine, de laver - som synes at påtvinge hver vin deres egen personlighed -, og så er der vinmagere, der i højere grad synes at ville lade vinene selv tale - og kan lade vinfremstillingen ændre sig behørigt.
Meritxell Pallejà tilhører klart den sidste type. 
Hun laver to vine (en tredje er på trapperne), som (næsten) ikke kunne være mere forskellige, hvad fremstilling og udtryk angår. 
Den ene, Nita, lagret 100% på rustfri ståltanke og lavet på grenache, carignan, cabernet sauvignon og syrah. Den anden, Magran, en enkeltmarksvin lagret på små, franske egefade og lavet 100% på grenache. 
To vidt forskellige, men lige gyldige (ikke ligegyldige!), udtryk for Priorat - Cataloniens vigtigste vinområde. 
Når man kigger på Priorat i dag kan det være svært at forstå, at dets moderne succeshistorie ikke er mere end ca. 30 år gammel og skyldes en lille håndfuld visionære vinmagere. 
Grunden til successen er imidlertid ikke svær at forstå: Vinene fra Priorat formår - som ingen andre vine i Spanien - at kombinere kraft og elegance, fylde og mineralsk struktur. 
Dette skyldes uden tvivl for en stor dels vedkommende den særlige skiferjordbund (kaldet Licorella), samt de ofte gamle vinstokke, som vokser i området. 
Interessant nok spiller tempranillo ingen rolle her - hektarmæssigt er det grenache og den uglesete carignan, som er hoveddruesorterne. 
De nærmeste sammenligninger må da også søges i Frankrig - Côte Rôtie (hvis jordbund også minder om jordbunden i Priorat), Châteauneuf-du-Pape, Collioure. 
I tråd med Priorats korte historie grundlagde Meritxell Pallejà først sin vingård i år 2000 (første årgang var 2004), men gennem sine aner og sit arbejde for supervinmageren Alvaro Palacios havde hun allerede et indgående kendskab til området. 
Grattalops, hvor Meritxell Pallejà har sine vinmarker, er kendt for at give nogle af Priorats kraftigere vine, og en række af Priorats mest berømte vine stammer herfra. 
Prismæssigt er vi med vinene fra Meritxell Pallejà langt fra disse ikoner; kvalitetsmæssigt er forskellene sværere at få øje på.