Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Modne vine

Langt de fleste vine er i dag lavet til at blive drukket unge. Det betyder ikke, at nogle af dem ikke kan holde sig - til tider helt op til 10 år eller mere.
Men at holde er ikke nødvendigvis det samme som at modnes.
Når vi taler om, at vin modnes, mener vi, at de med tid opnår (positive) kvaliteter, som de ikke havde som unge.
Det betyder også, at der "sker noget" med vinen, som ikke bare kan ekstrapoleres fra den unge vin (med mindre man har stor erfaring).
I de mest interessante tilfælde kan vinen faktisk virke yngre med alder - det kan f.eks. gælde (nogle) hvide bourgogner, røde bordeaux og - måske ikke mindst - chenin blanc-vine (særligt Savennières).
Det er det, som for mange vinnørder gør vin særligt attraktivt - og det er synd, at mange vininteresserede aldrig får den oplevelse.
Hvor lang tid det tager før en vin modnes er forskelligt fra vin til vin. Det er dog sjældent mindre end 5-8 år (og kan i visse tilfælde være det dobbelte eller længere).
Her på siden har vi samlet vores udvalg af modne vine - det vil altså sige vine, som har opnået én eller flere positive kvaliteter, som de ikke besad som unge. 

Viniversas udvalg af modne vine: 

von Oetinger Jott Alte Reben 2014

von Oetinger "Jott" Alte Reben 2014


Kongen af tør rheingauriesling laver også måske verdens bedste müller-thurgau. 
149,00 DKK

Michel et Arnaud Quenioux Romorantin 2014

Michel et Arnaud Quenioux Romorantin 2014


Kompleks og udfordrende hvidvin fra Loire i Frankrig på den sjældne romorantin-druesort.
179,00 DKK

Gruhier Chablis 2018

Gruhier Chablis 2018


Chablis, som - typisk for Gruhiers hvidvine - først nu begynder at vise, hvad den kan. 
219,00 DKK

Giacomo Vico Barolo 2014

Giacomo Vico Barolo 2014


Klassisk og brysk Barolo med alle nebbiolo-druesortens karakteristika - kun for kendere!
259,00 DKK

Gruhier Bourgogne Epineuil Cuvée Juliette 2017

Gruhier Bourgogne Epineuil Cuvée Juliette 2017


Forfinet og kompleks rødvin på pinot noir-druesorten fra lille område øst for Chablis.
259,00 DKK

Lubentiushof Riesling Uhlen Alte Reben 2013

Lubentiushof Riesling Uhlen Alte Reben 2013


Tør og kompleks hvidvin fra Mosel i Tyskland.
259,00 DKK

Lubentiushof Riesling Gäns Alte Reben 2013

Lubentiushof Riesling Gäns Alte Reben 2013

 
94 point Wine Advocate
Mineralsk, kompleks, tør hvidvin fra det nordlige Mosel. 
299,00 DKK

Joh. Bapt. Schäfer Dorsheimer Goldloch Riesling Auslese 2009

Joh. Bapt. Schäfer Dorsheimer Goldloch Riesling Auslese 2009


Auslese med alder fra den berømte Goldloch-mark. 
399,00 DKK

Antal varer: 12