Patrick Regnault Champagne Grand Cru Réserve 2012

Patricks prestigecuvée, hvor der er 30% Pinot Noir fra (Grand Cru-)kommunen Ambonnay tilsat. En del af vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring, hvilket sikrer større holdbarhed, men også kan gøre den lidt hårdere i dens ungdom - dette er dog ikke specielt udtalt i denne årgang.
I duften fornemmer man en lidt bredere profil end i Regnaults andre champagner. Her er mere brødtoner og karamel og mindre umiddelbar mineralitet. Alt er dog stadig utroligt raffineret og velafbalanceret - det er et skoleeksempel på klassicistisk, understated champagne, når det er bedst. 
Moussen er eksemplarisk blid og cremet med en flot, lang eftersmag og ikke skyggen af alderstegn. 
Igen beviser Regnault, at få laver bedre champagne end dem - og ingen laver bedre champagne til prisen. Kort sagt: Vow. 8/2019.