Pieropan Soave Classico 2017

Leonildo Pieropan, som desværre døde i 2018, var en legende i Italien - ikke mindst takket være sine Soave-vine, som blev regnet blandt de største hvidvine i Italien. Domænet er heldigvis i sikre hænder hos de to sønner Dario og Andrea.
Dette er Pieropans standard-Soave, der (parentetisk bemærket) ligger langt over standarden i området - og resten af Italiens hvidvine...
Hvor Pieropans to enkeltmarks-Soaver næsten kalder til andagt, er vi mere nede på jorden her. Men nu skal man jo heller ikke helt forsage det jordiske for det himmelske! På sin vis er det også en mere anvendelig vin end Pieropans to topvine.
Her fem år efter høsten er de sekundære noter ved at vinde frem. Man mærker, at vinen har ligget med gærresterne, som har givet kompleksitet og dybde. 
Smagen er frisk, men samtidig fast og utroligt velstruktureret. Syren er relativt moderat, men Pieropan beviser, at har man blot vinmageriet i orden og laver velstrukturerede vine, behøver man ikke høj syre i sine hvidvine for at gøre dem behagelige at drikke.
I en tid, der kalder på barokke vine, som går ud af en tendens, kan Pieropans vine næsten virker anakronistiske i deres klassicisme - men det ville være synd at forbi disse vine og den æstetik, de repræsenterer. 8/2022.