0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Diego Pressenda Dolcetto d'Alba Superiore 2016


Seriøs dolcetto lagret på franske egefade som viser, hvad druesorten er i stand til. 
Pris ved 1Stk 139,00 DKK

Pris ved 6Stk 750,00 DKK

Antal
Køb
Bedømmelse for Diego Pressenda Dolcetto d'Alba Superiore 2016
Produktet er endnu ikke bedømt
Diego Pressenda har en række marker i Monforte, som passer perfekt til dolcetto. Derfor tager de også druesorten mere seriøst end mange.
Dette er deres top-dolcetto, hvor de virkelig viser, hvad druesorten er i stand til i de rette hænder.
Vinen får lov til at lagre 10 måneder på brugte, franske barrique, hvilket er med til at tæmme dolcettos ofte lidt "vilde" syre.
I duften fornemmer man lidt spontangæringspræg samt kirsebær og kirsch i et poleret udtryk, som er langt fra dolcettos "normale" stil.
Smagen er ganske fyldig med den bløde frugt, som lagring på franske barrique giver. 
I eftersmagen får man et lidt krydret indslag af timian.
Silvia Pressenda er en mester i at dosere fadpræg (eller mangel på samme!) - det viser hun også med denne vin. Chapeau! 01/2019. 
 

Producent Diego Pressenda
Region Piemonte
Druesort(er) Dolcetto
Alkohol 14%
Sødmegrad Tør
Serveringstemperatur 16 grader
Drikkevindue Nu-2022
Holdbarhed efter åbning Kort (1-2 døgn)
Intern vurdering 89 point

Serveringsforslag:


Perlehøne med grønkål, æbler og jordskokkerHovedret • Lyst fjerkræ, kanin og frøer

Perlehøne med grønkål, æbler og jordskokker


Kalvehjerte med radicchiosalat og granatæbleHovedret • Indmad

Kalvehjerte med radicchiosalat og granatæble


Duebryst med kirsebærsauce og pak choyHovedret • Mørkt fjerkræ

Duebryst med kirsebærsauce og pak choy


Kyllingehjerter på rosmarinspyd med græskarHovedret • Indmad

Kyllingehjerter på rosmarinspyd med græskar