0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Riesling

Synonymer Renski Riesling
Udbredelse Tyskland, Østrig, Frankrig, Italien, Slovenien, Slovakiet, Kroatien, Australien, USA, Canada, New Zealand, Sydafrika
Vigtigste områder Tyskland, Østrig Alsace
Karakteristika Aromatisk med sprød, høj syre
Riesling er - sammen med Chardonnay og Chenin Blanc - den vigtigste hvide druesort, når det drejer sig om kvalitet.
Den dyrkes over det meste af verden, men Tyskland er dens hjemsted og der, hvor man opnår de største resultater - selvom også Østrig og Alsace høster anerkendelse for deres Rieslingvine.
Riesling når sine største højder som halvsød eller sød vin, men ses mere og mere i tørre udgaver.
Ved for megen varme og/eller for lave høstudbytter har den en tendens til at give overalkoholske vine i de tørre udgaver. Heldigvis går trenden imod at lave vine med mindre alkohol - også i de tørre udgaver.
Når Riesling er bedst, besidder den en fantastisk og uefterlignelig syre, som ingen andre druesorter kan opbyde.
Den traditionelle tyske Riesling handler typisk om spændingen/spillet mellem syre og frugt/sødme. I det seneste år ser man imidlertid flere og flere producenter, der også udforsker det salte og bitre.
Det er den perfekte terrassevin, men som madvin er den ikke så fantastisk og alsidig, som mange vil gøre den til. Der er druesorter som Silvaner og Pinot Blanc mere alsidige.
I kraft af Rieslingdruesortens specifikke, aromatiske profil kan det være nødvendigt at tænke i specifikke retter, når man skal parre den til mad.
De søde Rieslingvine fremhæves ofte til asiatisk mad med sur-søde - og gerne stærke - elementer.
For de tørre Rieslingvines vedkommende skal man selvfølgelig tænke i andre baner. Petroleumtonen i mere modne Rieslingvine går godt sammen med mayonnaise, så hvis man kan liste det ind i retten, er man ofte på rette spor.
Riesling popularitet ses også af, at en række druesorter, der intet har med 'den ægte' riesling at gøre, låner den navn. Det gælder bl.a. Welschriesling og Schwarzriesling.

Viniversas udvalg af Riesling:

Georg Gustav Huff Riesling Beerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2013

Georg Gustav Huff Riesling Beerenauslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2013 (0,375L)


Intenst sød og spændstig riesling fra markerne omkring Huffs vingård i Nierstein-Schwabsburg.
179,00 DKK

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Pettenthal *** trocken 2016

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Pettenthal *** trocken 2016

 
93 point James Suckling
Kompleks og mineralsk tør riesling-hvidvin fra topmark i Nierstein i Rheinhessen.
179,00 DKK

Weingut Kaufmann Rheingau Riesling Kabinett Feinherb 2016

Kaufmann Rheingau Riesling Kabinett Feinherb 2016


Fyldig og bred, halvtør Riesling-hvidvin fra Rheingau.
179,00 DKK

Lubentiushof Riesling Gutswein 2015

Lubentiushof Riesling Gutswein 2015


Elegant, tør og præcis riesling fra det nordlige Mosel fra mønsterårgangen 2015.
179,00 DKK

Lubentiushof Riesling Kabinett Feinherb 2015

Lubentiushof Riesling Kabinett Feinherb 2015


Kompleks, halvtør hvidvin fra det nordlige Mosel fra mesteren udi spontangæring.
179,00 DKK

von Oetinger Riesling Mineral 2013

von Oetinger Riesling Trocken "Mineral" 2013

 
90 point Meininger
Mineralsk, tør hvidvin fra Rheingau.
179,00 DKK

Weingut Weigand Der Wilde RIesling 2017

Weingut Weigand Der Wilde Riesling 2017


Unge Andi Weigands enlige riesling er en liflig, halvtør hvidvin med masser af charme.  
179,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Spätlese Niedermennig Herrenberg 2017

Willems-Willems Saar Riesling Spätlese Niedermennig Herrenberg 2017

 
93 point Falstaff
92 point Vinum
Saar-spätlese med kompleksitet, mineralitet og perfekt balance mellem syre og sødme.
179,00 DKK

Antal varer: 53