Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Rimmet torsk med æbler og granatæbler

2 personer
Tilberedning 3½ time

300 gr. torskefilet
1 spsk. salt
1 spsk. sukker
1 chili
Skallen af 1 citron
1 æble - f.eks. granny smith
½ granat æble
1 lille bundt dild

Rimmet torsk med æbler og granatæblerEn let og sommerlig forret, som er velegnet til friske og aromatiske hvidvine. Det er rimningen, som tager tid - selve anretningen tager blot nogle minutter. 

 
Skal man være på den sikre side, bør torsken fryses på forhånd, da de kan indeholde indvoldsorm.
Resultatet bliver bedre, hvis man har et stort stykke fisk - resten kan så spises senere. 

Fremgangsmåde: 
Blend salt, sukker, chili og citronskal. 
Vend torskefileten i og kom den på køl mininum 3 timer (men den kan også stå natten over).
Umiddelbart før anretning skylles torsken let og duppes tør med et stykke køkkenrulle.
Herefter skæres den ud i tynde skiver og anrettes på tallerkener.
Bank kernerne ud af granatæblet og fordel dem over torsken.
Skær æblet i små tern, pluk dilden og fordel det ligeledes over torsken.
Servér. 

Anbefalede vine:

F. & F. Peters Hillary Step Riesling 2020

F. & F. Peters Hillary Step Riesling 2020


Felix Peters basis-riesling, som allerede viser høj klasse med duft af grape og fersken. 
119,00 DKK

Georg Gustav Huff Niersteiner Riesling Roter Hang Trocken 2021

Georg Gustav Huff Niersteiner Riesling Roter Hang Trocken 2021


Frisk og læskende hvidvin fra topmarker omkring Nierstein til forrygende lav pris. 
119,00 DKK

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Hipping trocken 2020

Georg Gustav Huff Riesling Niersteiner Hipping trocken 2020


Frisk og læskende riesling-hvidvin fra den fremragende Hipping-vinmark i Nierstein.
119,00 DKK

Hofmann Grüner Silvaner 2020

Hofmann Grüner Silvaner 2020


Frisk og æbleduftende silvaner fra Weingut Hofmanns muschelkalk-marker i Appenheim. 
119,00 DKK

Charlotte & Jean-Baptiste Sénat Amalgame 2022

Charlotte & Jean-Baptiste Sénat Amalgame 2022


Læskende og frisk, lys rødvin fra Languedoc, som bør nydes i gode venners lag. 
149,00 DKK

F. & F. Peters Dalsheim Roche Calcaire Riesling 2021

F. & F. Peters Dalsheim Roche Calcaire Riesling 2021


Charmerende og kompleks riesling fra Nierstein med præg af grape og szechuanpeber. 
149,00 DKK

F. & F. Peters Nierstein Roter Schiefer Riesling 2021

F. & F. Peters Nierstein Roter Schiefer Riesling 2021


Charmerende og kompleks riesling fra Nierstein med præg af grape og szechuanpeber. 
149,00 DKK

Georg Gustav Huff Niersteiner Spätburgunder *** Trocken 2019

Georg Gustav Huff Niersteiner Spätburgunder *** Trocken 2019


Elegant og yndefuld spätburgunder fra en undervurderet årgang for rødvine i Tyskland. 
149,00 DKK

Antal varer: 13