0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Risalamande m. kirsebærsauce

Risalamande

Vinmatchet til risalamanden er måske ikke så svært som til resten af julemaden - men kan ikke desto mindre give nogle udfordringer.

 
I virkeligheden er det kirsebærsaucen, der måske er mest afgørende for vinvalget.
Kommerciel kirsebærsauce kan være temmelig sød - og her som andre steder gælder reglen om, at vinen helst ikke skal være mindre sød end den dessert, den serveres til.
Det betyder, at det klassiske valg - portvin - godt kan komme i problemer.
Skal man vælge portvin, bør man gå efter en relativt ung udgave - f.eks. en ung Tawny eller Late Bottled Vintage.
De vil typisk være sødere og mere frugtige end f.eks. Vintage og Colheita.
Søde dessertvine kan også være en mulighed.
Søger man noget lidt lettere ovenpå den tunge julemad (som kan virke godt i "måltidets dramaturgi") kan man forsøge sig med en mousserende, sød rødvin - f.eks. en Brachetto.

Anbefalede vine:

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Grenat Tradition 2017

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Grenat Tradition 2017


Frugtig, ung, ikke-oxidativ hedvin fra Arnaud de Villeneuve i Rivesaltes i Languedoc-Roussillon. 
125,00 DKK

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Tuilé 5 ans d'age

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Tuilé 5 ans d'age


Hedvin fra Sydfrankrig på druesorterne Grenache Noir + Gris. Godt alternativ til tawny port.  
125,00 DKK

Giacomo Vico Birbet

Giacomo Vico Birbet


Skamløst charmerende og læskende, sød, let mousserende rødvin fra Piemonte. Uhmmmm!
139,00 DKK

Brigaldara Recioto della Valpolicella 2011

Brigaldara Recioto della Valpolicella Classico 2011 0,375L


Intens og sød rødvin fra Veneto i Norditalien.
169,00 DKK

Weingut Schlör Cuvée P. 2015

Weingut Schlör Cuvée P. 2015


Schlörs bud på en portvinstype på pinot noir og pinot meunier. Frisk og lækker.
299,00 DKK399,00

Antal varer: 5