Sangouard-Guyot St-Véran Au Brûlé 2020

Fra en af de højest-beliggende marker i St-Véran i kommunen Leynes lige syd for Pouilly-Fuissé. 
Det er én af vores personlige favoritter blandt Sangouard-Guyots vine. Den besidder således en fin kombination af stringent mineralitet og fylde, som det er svært ikke at blive ganske begejstret for. 
Vinen er p.t. ganske ung - og et halvt års tid på langs burde kunne få den til for alvor at folde sig ud. I duften fornemmer man pære, ananas, agurk og en snert af jod, der trækker vinen i en mineralsk retning. 
Smagen er glycerinholdig med et fint snert af viol. Den er stadig slank, men den skal nok tage til i fylde de næste måneder. 
Det er vin, som endelig ikke må serveres for kold, hvis den for alvor skal have lov til at udfolde sig. 
Skulle nogle mene, at det er ikke er muligt at få hvid bourgogne, som er god til prisen, er her modbeviset. 12/2021.