Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.
Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
![]() Udbredelse Tyskland, Frankrig Vigtigste områder Franken, det nordlige Rheinhessen Karakteristika Moderat syre, lidt krydret duft (muskattone) Måske fordi den som oftest ikke tages seriøst i Alsace, bliver den til tider set som en inferiør druesort - men i Tyskland (ikke mindst i Franken - og i stigende grad i det nordlige Rheinhessen) kan den give særdeles spændende vine. I vores optik er de største tørre tyske silvanervine faktisk bedre end tør riesling. De simplere silvaner-vine (typisk lagret på ståltank) kendetegnes ved en let krydret aroma (muskatnød og til tider sort peber) og en - i forhold til f.eks. riesling - moderat syre. De mere ambitiøse eksemplarer (til tider lagret på nye egefade) kan give en helt anden duft- og smagsprofil, der kan give mindelser om stor, hvid Bourgogne - eller endda Condrieu. Aromamæssigt går vi snarere i retning af grøntsager end bær og frugter - hvilket kan være én af forklaringerne på, hvorfor silvaner - sammen med den østrigske grüner veltliner - formodentlig er den bedste allround-hvidvin til mad. Bl.a. er den (i ikke-fadlagrede udgaver) et godt valg til de svære asparges. De bedste silvaner-vine lagrer godt - og bør ideelt set først drikkes, når de er 7-8 år gamle. Deres udvikling er dog ikke så spektakulær som f.eks. riesling; de smager ungt i længere tid. På mange måder kan silvaner sammenlignes med den østrigske druesort grüner veltliner - de har samme velegnethed til mad og samme lidt grønsagsagtige præg. Viniversas udvalg af vine på Silvaner |