0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Silvaner

Synonymer Sylvaner, Grüner Silvaner
Udbredelse Tyskland, Frankrig
Vigtigste områder Franken, det nordlige Rheinhessen
Karakteristika Moderat syre, lidt krydret duft (muskattone)
Silvaner er en grøn druesort, som primært findes i Tyskland og Alsace (hvor den kendes som Sylvaner).
Måske fordi den som oftest ikke tages seriøst i Alsace, bliver den set som en inferiør druesort - men i Tyskland (ikke mindst i Franken - og i stigende grad i det nordlige Rheinhessen) kan den give særdeles spændende vine.
De simplere Silvaner-vine (typisk lagret på ståltank) kendetegnes ved en let krydret aroma (muskatnød og til tider sort peber) og en - i forhold til f.eks. Riesling - moderat syre. De mere ambitiøse eksemplarer (til tider lagret på nye egefade) kan give en helt anden duft- og smagsprofil, der kan give mindelser om stor, hvid Bourgogne - eller endda Condrieu. 
Silvaner er med andre ord en yderst undervurderet druesort - der også kan være en fremragende madvin (bedre end f.eks. Riesling). Bl.a. er den et godt valg til de svære asparges.
De bedste Silvaner-vine lagrer godt - og bør ideelt set først drikkes, når de er 7-8 år gamle. Deres udvikling er dog ikke så spektakulær som f.eks. Riesling; de smager ungt i længere tid.
På mange måder kan Silvaner sammenlignes med den østrigske druesort Grüner Veltliner - de har samme velegnethed til mad og samme lidt grønsagsagtige præg.

Viniversas udvalg af vine på Silvaner

Weingut Schlör Silvaner 2012

Weingut Schlör Silvaner Kabinett Trocken 2012


Frugtig, tør hvidvin fra den nordlige Baden.
115,00 DKK

Georg Gustav Huff Silvaner *** Niersteiner Kirchplatte trocken 2016

Georg Gustav Huff Silvaner *** Niersteiner Kirchplatte trocken 2015


Kompleks, kraftig silvaner-hvidvin fra Nierstein i Rheinhessen.
149,00 DKK

Antal varer: 2