Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Silvaner

Synonymer Sylvaner, Grüner Silvaner
Udbredelse Tyskland, Frankrig
Vigtigste områder Franken, det nordlige Rheinhessen
Karakteristika Moderat syre og relativt neutral
Silvaner er en grøn druesort, som primært findes i Tyskland og Alsace (hvor den kendes som Sylvaner).
Måske fordi den som oftest ikke tages seriøst i Alsace, bliver den til tider set som en inferiør druesort - men i Tyskland (ikke mindst i Franken - og i stigende grad i det nordlige Rheinhessen) kan den give særdeles spændende vine. I vores optik er de største tørre tyske silvanervine faktisk bedre end tør riesling.
Tidligere kunne silvaner ofte have en lidt muskatagtig tone, som dog bliver sjældnere og sjældnere - og i dag synes druesorten i stigende grad at nærme sig en anden undervurderet druesort: Pinot Blanc.
Silvaner-vine kan groft inddeles i to: De ligefremme, simplere vine (typisk lagret på ståltank) og de mere ambitiøse vine, som tyske er lagret på egefade.
Det er klart sidstnævnte, som i vores optik har den største 'raison d'être'. De har typisk en duft- og smagsprofil, der kan give mindelser om stor, hvid Bourgogne - eller endda Condrieu (til en væsentligt billigere pris!). 
Med de billigere silvanere kan man derimod ofte tænke, at man burde have taget en riesling i stedet...
Aromamæssigt går vi i retning af grøntsager snarere end bær og frugter - hvilket kan være én af forklaringerne på, hvorfor silvaner er så god en allround madvin. 
De bedste silvaner-vine lagrer godt - og bør ideelt set først drikkes, når de er 7-8 år gamle. Deres udvikling er dog ikke så spektakulær som f.eks. riesling; de smager ungt i længere tid.
På mange måder kan silvaner sammenlignes med den østrigske druesort grüner veltliner - de har samme velegnethed til mad og samme lidt grønsagsagtige præg.

Viniversas udvalg af vine på Silvaner

Hofmann Grüner Silvaner 2020

Hofmann Grüner Silvaner 2020


Frisk og æbleduftende silvaner fra Weingut Hofmanns muschelkalk-marker i Appenheim. 
119,00 DKK

Weingut Schlör Silvaner Reicholzheim 2020

Weingut Schlör Silvaner Reicholzheim 2020


Stringent og stram silvaner fra Tauberfranken med duft og smag af grønne æbler og pærer. 
119,00 DKK

Antal varer: 2