0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Spidskålssalat 'Thai Style'

Forret til 2 personer
Tilberedning 20 minutter

½ Spidskål
2 forårsløg
2 chili
1 håndfuld koriander


Dressing:
3 spsk. fishsauce
1 spsk. rørsukker
1 fed hvidløg
1 tsk. salt
1 lime

Spidskålssalat 'Thai Style'

En thai-inspireret ret, som enten kan serveres som en forfriskende forret eller med f.eks. oksekød (prøv en rød flanksteak skåret i tynd strimer) eller marinerede nakkekotelletter.

 
Fremgangsmåde:
Del spidskålet i to og skær den ene del i tynde skiver på et mandolinjern (gem den anden del til en anden gang).
Snit forårsløg, chili og koriander fint. 
Mos hvidløg med salt i en morter, tilsæt de andre ingredienser til dressingen og rør rundt. 
Miks dressingen med salaten.  

Vinmatch:
En ret, der går godt fortrinligt med tysk riesling med restsødme - f.eks. en klassisk, frugtsød kabinett. Bruger man salaten som tilbehør til okse- eller svinekød kan en lidt kraftigere og tørrere riesling benyttes.

Anbefalede vine:

Georg Gustav Huff Portugieser Weissherbst 2017

Georg Gustav Huff Portugieser Weissherbst Mild 2017


Halvsød, men frisk og læskende rosé på den sjældne tyske druesort portugieser.
79,00 DKK

Georg Gustav Huff Riesling Spätlese 2016

Georg Gustav Huff Riesling Spätlese 2016


Super liflig, halvsød tysk riesling-hvidvin fra Nierstein i Rheinhessen.
99,00 DKK

Weingut Geil Scheurebe Kabinett 2016

Weingut Geil Scheurebe Kabinett 2016


Forførende, aromatisk, halvsød hvidvin fra Rheinhessen i Tyskland.
99,00 DKK

Weins-Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2014

Weins-Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2014


Halvsød, liflig hvidvin fra Mosel i Tyskland.
165,00 DKK

Lubentiushof Riesling Kabinett Feinherb 2015

Lubentiushof Riesling Kabinett Feinherb 2015


Kompleks, halvtør hvidvin fra Mosel i Tyskland.
175,00 DKK

Jean Vesselle Champagne Brut Réserve

Jean Vesselle Brut Réserve


Knivskarp og elegant, pinot noir-domineret champagne.
325,00 DKK

Antal varer: 6