Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Tatar

2 personer
Tilberedning: 30 minutter

350 gr. okseinderlår
2 æggeblommer
2 spsk. reven peberrod
2 spsk. hakket rødløg
2 spsk. hakkede cornichoner
2 spsk. hakkede kapers
2 spsk. grovsennep
Salt og peber

TatarDe findes et utal af forskellige tataropskrifter - denne er relativt klassisk. Man kan selvfølgelig vælge at røre den i forvejen, men man kan også lade gæsterne gøre det.

 
Fremgangsmåde:
Start med at hakke eller skrabe tataren (hvis du ikke køber færdighakket tatarkød).
Anret midt på tallerkenen og anret en skefuld af de øvrige ingredienser omkring kødet.
Æggeblommen kan enten kommes ovenpå tataren eller serveres i en æggeskal som på billedet.
Servér med en grøn salat og/eller pommes frites til.

Vinmatch:
Tatar er en klassisk fransk bistroret - og mange klassiske franske bistrovine går da også godt til.
Den kunne f.eks. være en frugtig Beaujolais. Andre ikke for kraftige, frugtige rødvine kan også bruges - ligesom mange frugtige rosévine går fortrinligt til.

Anbefalede vine:

Domaine de Thulon 'Boite à Gamay' Beaujolais-Villages 2019

Domaine de Thulon 'Boite à Gamay' Beaujolais-Villages 2019


Livlig og frugtig rødvin fra Beaujolais på druesorten gamay med udprægede bællekvaliteter.
99,00 DKK

Repetto Piemonte Barbera Equilatero 2018

Repetto Piemonte Barbera Equilatero 2018


Repettos standard-Barbera, som viser druesortens typiske præg af mørke bær og kød. 
99,00 DKK

Domaine de Thulon Morgon Charmes 2017

Domaine de Thulon Morgon Charmes 2017


Mineralsk og kompleks rødvin fra en af Morgons og Beaujolais' bedste vinmarker.
119,00 DKK

Repetto Barbera Sfera Colli Tortonesi 2018

Repetto Barbera Sfera Colli Tortonesi 2018


Supersaftig og læskende, hindbær- og jordbærduftende charmetrold af en Barbera. 
119,00 DKK

Antal varer: 4