Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Timianpølse m. æbler

2 pers.
Tilberedning 1 time

Til pølserne:
500g hakket svinekød
1 æg
1 lille løg
2 spsk. salt (Ja, så meget!)
1 meter svinetarm
Timian

Æbletilbehør:
5 madæbler
1 skalotteløg
1 spsk. dijonsennep
1 spsk. lyse sennepskorn
2 spsk. æbleeddike

Timianpølse med æbler

Det kan måske synes som en uoverkommelig opgave at lave sine egne pølser, men har man blot en kødhakker og kan man få fat i svinetarmen er det ikke så svært.

 
Fremgangsmåde:
Pølserne:
Riv løget.
Bland løg, æg, svinekød, timian, salt og peber.
Fyld det i tarmen med en sprøjtepose og et pølserør.
Pas på ikke at få luft ind i pølsen, og stop den ikke for meget - så kan de springe. 
Sæt en gryde med letsaltet vand over.
Når vandet koger kommes pølserne i, gryden tages af varmen og der sættes låg på.
Lad pølserne ligge i vandet 20 minutter.
Derefter kan pølserne steges på en grillpande eller - endnu bedre - på havegrillen.

Æbletilbehøret:
Skær æblerne i tern.
Skær skalotteløgene i skiver.
Svits løg og æbler i en gryde - det skal ikke tage farve.
Tilsæt sennep og sennepskorn og derefter eddiken.
Lad det koge lidt ind og server.

Vinmatch:
Kræver en ikke for kraftig rødvin - f.eks. en Beaujolais - eller evt. en kraftig hvidvin - f.eks. riesling eller chenin blanc.

Anbefalede vine:

Caruso & Minini Cusora Cabernet Sauvignon 2018

Caruso & Minini Cusora Cabernet Sauvignon 2018


Eukalyptusduftende, sødmefuld og blød rødvin på Cabernet Sauvignon fra Sicilien.
99,00 DKK

Caruso & Minini Terre di Giumara Frappato/Nerello Mascalese 2018

Caruso & Minini Terre di Giumara Frappato/Nerello Mascalese 2018


Eukalyptusduftende, sødmefuld rødvin på Frappato og Nerello Mascalese fra Sicilien.
99,00 DKK

Caruso & Minini Terre di Giumara Nero d'Avola 2018

Caruso & Minini Terre di Giumara Nero d'Avola 2018


Frugtdreven rødvin fra Sicilien med duft af solbær og blåbær og blød, sødmefuld smag.
99,00 DKK

Domaine de Thulon Beaujolais Villages Nouveau 2023

Domaine de Thulon Beaujolais Villages Nouveau 2023


Beaujolais Nouveau-traditionen lever stadig - og vinen er langt bedre end sit rygte!
99,00 DKK

Domaine Le Roc & Domaine du Cros Cros'Roc 2020

Domaine Le Roc & Domaine du Cros Cros'Roc 2020

 
90 point Revue du Vin de France
Resultatet af venskabet mellem familien Ribes i Fronton og familien Teulier i Marcillac. 
99,00 DKK

Giacomo Vico Mac Bun

Giacomo Vico Mac Bun


Forførende og sprælsk, let rødvin på druesorterne Brachetto, Barbera og Nebbiolo. 
99,00 DKK

Repetto Piemonte Barbera Equilatero 2018

Repetto Piemonte Barbera Equilatero 2018


Repettos standard-Barbera, som viser druesortens typiske præg af mørke bær og kød. 
99,00 DKK

Caruso & Minini Naturalmente Bio Nero d'Avola 2018

Caruso & Minini Naturalmente Bio Nero d'Avola 2018

 
91 point Galloni
91 point Falstaff
Elegant, frugtdreven rødvin fra Sicilien med duft af eukalyptus og mørke bær.
119,00 DKK

Antal varer: 23