Med aromadruesorter forstås druesorter med letgenkendelig og distinkt duft og smag.
Det vil ofte være grønne druer (f.eks. viognier, gewürztraminer, sauvignon blanc, muscat m.m.), men der findes også blå aromadruesorter (hertil ville jeg f.eks. regne brachetto og ruchè).
Det vil ofte være de druesorter, man først lærer at genkende blindt - og måske af samme grund har mange det med at rynke lidt på næsen ad dem.
Her hos Viniversas er vi imidlertid glade for aromadruesorter - og ser dem som en fuldgyldig del af den palet, som vinens verden udgør.
Aromadruesorter kan både fungere i tørre og søde vine (samt alt derimellem). I mousserende vine virker det bedst, når de er lavet med charmat-metoden, som bevarer druesorternes karakteristika.
De laves som oftest som varietale vine, da man normalt ikke ønsker at svække aromabilledet med andre druesorter.
Aromadruesorter virker ofte i vores bog godt til f.eks. indiske eller mellemøstlige retter, hvor der er smæk på krydderierne.
