Hverdagsvin defineres i ordbogen som 'billig vin, som man fx drikker til maden til hverdag'. For os ligger der imidlertid noget mere i betegnelsen. Det er i vores bog vin, som bør være god, men ikke er stor vin. En vin, som appellerer til sanserne, snarere end til intellektet. Vin, man ikke behøver at tænke så meget over. Det inkluderer også, at det er vin, som passer mere eller mindre godt til en bred række af madretter, så det ikke kræver større overvejelser af mad/vinmatchet. 

Og ja, så skal den ikke koste spidsen af en jetjager. Forskellige personers vinbudget er helt sikkert forskelligt, og vi er udmærket klar over, at det, som her betegnes som hverdagsvin, for mange nok ligger over det budget, de har til hverdagsvine. VI mener dog stadig, at en hverdagsvin bør være en vin, som er lavet i marken og kælderen, snarere end et laboratorie. Og så er der grænser for, hvor billig vinen kan blive.