Keuper er en jordbundstype, som primært findes i det østlige Franken og Württemberg og består af sandsten, mergel og gips. 
Den er en del af den geologiske periode, som betegnes trias, og som også inkluderer jordbundstyperne buntsandstein og muschelkalk, som ligeledes er almindelig i Franken og Württemberg, samt visse andre vinområder i Tyskland - bl.a. det nordlige Rheinhessen. 
Overfladisk set ligner keuper skifer, men vinene er ganske forskellige. 
Keuper giver således vine, som er krydrede snarere end frugtige. 
Det er en jordbundstype, som har vist sig særligt velegnet til druesorten silvaner. 
Gode eksempler på vine fra keuper-jordbund findes ikke mindst omkring byen Iphofen - f.eks. den berømte mark Julius Echter Berg.