Tilberedning: 
Start med at lave dildolien ved at blende dildstængler (gem toppene til pynt) med neutral olie i et par minutter. 
Dette kan med fordel gøres dagen før. 
Si olien. 
Varm kærnemælken op indtil den skilles i valle og ost. 
Si den (du kan gemme osten og bruge den til hjemmelavet ricotta).
Snit porrene fint og svits dem i rigeligt smør uden at de tager farve. 
Smag til med citronsaft. 
Reducer vallen til ca. halvdelen og blend den med ca. 20 gr. smør. 
Smag til med citronsaft. 
Hak knivmuslingerne og anret dem oven på porrerne. 
Hæld dildolie over og vallesauce ved.
Pynt med dild. 

Vinmatch: 
En lys og lidt sart ret, som kalder på hvidvine (gerne med bobler) uden fadlagring. 
Sauvignon blanc eller andre aromatiske druesorter, som kan matche det friske element fra dilden er gode valg.
Meget riesling vil også kunne fungere fint.