Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Laks med spidskålssalat

2 personer
Tilberedning: 30 minutter

2 laksebøffer à ca. 150 g.
½ spidskål
1 bdt. forårsløg
1 bdt. dild


Til dressingen:
1 moden avocado
1 spsk. sennep
2 spsk olivenolie
Saften af 1 citron
1 fed hvidløg, presset
Salt & peber

Laks med spidskålssalat

En frisk og sommerlig tilberedning, hvor avocadoen er nøglen til dressingen.

 
Fremgangsmåde:
Spidskål og forårsløg snittes fint og blandes med grofthakket dild.
Til dressingen moses avocadoen med citronsaften, og resten af ingredienserne røres i. Dressingen vendes nu med spidskål, forårsløg og dild. Det er vigtigt, at der ikke spares på dilden, og at den har masser af smag.
Fjern skindet på laksebøfferne og skær dem næsten helt igennem på langs. Fold de to dele ud og tryk laksestykket fladt (se billedet). På denne måde opnår du en ensartet tykkelse på laksen. Steg laksen på en varm pande i 20 sek. på hver side. Den skal stadig være næsten rå i midten.

Vinmatch:
Der er tale om en ganske let og sommerlig ret, der kalder på lette og friske hvidvine eller rosé uden fadlagring. Både Sauvignon Blanc og tør Riesling kan være gode muligheder.

Anbefalede vine:

Georg Gustav Huff Grüner Silvaner trocken 2024

Georg Gustav Huff Grüner Silvaner trocken 2024


Frisk, æbleduftende, ståltankslagret silvaner-hvidvin fra Nierstein i Rheinhessen.
99,00 DKK

Mas Janeil Les Hauts de Janeil Grenache & Sauvignon 2023

Mas Janeil Les Hauts de Janeil Grenache & Sauvignon 2023


Charmerende hvidvin på en utraditionel blanding af Grenache og Sauvignon Blanc. 
99,00 DKK

Araucano Humo Blanco Sauvignon Blanc 2023

Araucano Humo Blanco Sauvignon Blanc 2023


Chilensk Sauvignon Blanc, som er helt sin egen med duft af flintesten og røg.
119,00 DKK

Hofmann Grüner Silvaner 2020

Hofmann Grüner Silvaner 2020


Frisk og æbleduftende silvaner fra Weingut Hofmanns muschelkalk-marker i Appenheim. 
119,00 DKK

Weingut Schlör Silvaner Reicholzheim 2020

Weingut Schlör Silvaner Reicholzheim 2020


Stringent og stram silvaner fra Tauberfranken med duft og smag af grønne æbler og pærer. 
119,00 DKK

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Trocken 2024

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Trocken 2024


Schäfers Gutsriesling, men allerede her viser vingården stor klasse her i en kølig årgang. 
149,00 DKK

Joh. Bapt. Schäfer Scheurebe trocken 2024

Joh. Bapt. Schäfer Scheurebe trocken 2024


Schäfer laver ud over riesling også denne lidt hemmelige vin på vidunderlige scheurebe. 
149,00 DKK

Joh. Bapt. Schäfer Rümmelsheim Riesling Trocken Kieselstein 2023

Joh. Bapt. Schäfer Rümmelsheim Riesling Trocken Kieselstein 2023

 
92 point Wine advocate
90 point Vinous
Forfinet og feminin kommune-riesling fra én af Nahes bedste producenter. 
219,00 DKK

Antal varer: 19