Likører fortjener i vores optik så absolut et comeback - når de er bedst står de ikke tilbage for nogen spiritustype. 
Og feltet er selvfølgelig bredt - en likør er jo basalt set blot en sødet spiritus, så der er nærmest ingen grænser for, hvad man kan lave dem af. 
Mange likører kan føre deres opskrifter mange århundreder tilbage - ofte var det munke, som stod for produktionen, og ofte mente man, at de kunne have helbredende egenskaber. 
Det er der nok ikke mange, som mener i dag, men så meget mere grund til at nyde dem for deres smag!
Generelt set går vores smag mod likører, hvor sødmen er holdt i ave på den ene eller anden måde - typisk i form af krydderurtebitterhed, men det kan også være syre eller alkohol.