Syrah er druesorten bag vinene fra det nordlige Rhône - Côte Rôtie, Hermitage, Cornas m.m.
Den har fundet sin anden hjemstavn i Australien (hvor den er kendt som Shiraz) og dyrkes også bl.a. i det sydlige Rhône og Languedoc.
I takt med Nordrhône-vinenes øgede popularitet, ser man Syrah flere og flere steder.
Syrah kan give alt fra lette, viol- eller lavendelduftende og elegante vine (Saint-Joseph, Côte-Rôtie), der kan nærme sig Bourgogne i udtrykket (men typisk mørkere og mere krydrede), men kan også give kraftige og bombastiske vine, hvis druerne får mere varme - som tilfældet typisk er i Australien.
Det meste Syrah skal drikkes relativt ungt (inden for 4-5 år), men de bedste vine kan leve i årtier (ikke mindst Hermitage).