Fremgangsmåde:
Dræn tunen og kom den i en skål (men gem eventuelt olien til at smagssætte mayonnaisen med).
Tilsæt creme fraiche og mayonnaise (helst hjemmelavet selvfølgelig).
Mos det hele og rør rundt til ingredienserne er blandet.
Skær peberfrugten i små tern og kom dem i blandingen.
Smag til med citronsaft og cayennepeber.
Det burde ikke være nødvendigt at tilsætte salt.
Pluk nogle pæne blade af hjertesalaten og kom en skefuld tunsalat på.
Pynt med karse. Servér.

Vinmatch:
Serveret på denne måde er det oplagt 'fingerfood' og kan er velegnet til at blive serveret som amuse bouche.
Det gør det oplagt at servere bobler til - og det vil da også i de fleste tilfælde fungere fint.
En ikke for kraftig rosé er også en mulighed (og selvfølgelig også rosébobler).