Vinene herfra er generelt en smule mere frugtbetonede og knapt så elegante og finesserige som vinene fra Côte d'Or i nord - men kan til gengæld være gode køb i det ellers dyre bourgogne.

Selvom det er de røde vine, der er mest kendte, laves der også gode hvidvine - både i Rully, Mercurey, Givry og Montagny - omend de sjældent når samme højder som de bedste udgaver i Maconnais (for ikke at tale om Côte de Beaune).

En specialitet er vinene fra Bouzeron, der er lavet på Aligoté - og er den eneste kommuneappellation for denne druesort i Bourgogne.

Også Crémant spiller en vigtig rolle her - omend de sjældent kvalitativt kan måle sig med de bedste udgaver fra det nordlige Bourgogne.