Domaine de Nizas ligger tæt på Montpellier i Hérault-departementet, hvis vine længe er blevet regnet blandt de bedste i Languedoc - hvilket da også har ført til Languedoc-Pezenas-appellationen (opkaldt efter middelalderbyen Pezenas, som ligger tæt på vingården). 
Francois Lurton fra den berømte bordeauxske Lurton-familie overtog vingården i 2018 og begyndte straks at starte processen med økologisk certificering. 
Han er også åben for andre moderne tiltag - og forsøger at skabe moderne og friske vine bl.a. ved brug af amforaer til lagring. 
Rødvinene er kraftige med masser af smæk for skillingen, men stadig med perfekt balance. 
Hvidvinene er aromatiske og friske - perfekte til megen middelhavsmad. 
Er man på vinhandlerens alder husker man Languedoc-vinene fra supermarkedernes hylde - ofte til omkring 20,- flasken. Meget har imidlertid ændret sig i Languedoc siden da - og vinene herfra kan ofte måle sig med de bedste i Frankrig (og resten af verden). 
Domaine de Nizas' vine vidner om dette.