Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.
Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Grand Auxerrois er for mange nærmest synonymt med Chablis. Der er imidlertid også andre interessante områder - og også rødvinene bliver mere og mere interessante.I Saint-Bris finder man f.eks. de eneste vine i Bourgogne, der er lavet på Loire-druesorten Sauvignon Blanc. Også Aligoté giver her spændende resultater, og Melon de Bourgogne, som i dag er mest kendt i Muscadet, findes også her. På rødvinsfronten er Irancy stjernen (og eneste kommuneappellation for rødvin). Et naturligt amfiteater giver grobund for faste og strukturerede vine, der med nogen ret kunne kaldes Grand Auxerrois' Pommard. Som noget særligt må man tilsætte op til 10% af den lokale druesort César til Pinot Noir'en. Også vinene fra Epineuil har imponeret os. De er generelt mere elegante og feminine end vinene fra Irancy. For begge områder gælder det, at Grand Auxerrois' limstensprægede terroir giver dem en særegen karakter, der er ulig andre vine i Bourgogne. Samtidig besidder de en delikatesse og skrøbelighed, som gør dem ganske indtagende. Man bør heller ikke glemme de mousserende vine. Terroiret og klimaet her har meget til fælles med terroiret i det sydlige Champagne, så det er ikke overraskende, at man her lavet noget af den mousserende vin uden for Champagne, der kommer tættest på den ægte vare. Viniversas udvalg af vine fra Grand Auxerrois: |