Lubentiushof Riesling Gäns X 2016

"Sådan smager smerte" - med disse ord har Andreas Barth spøgefuldt beskrevet denne vin i en tidligere årgang.
Grunden er, at vinen er gæret helt ud ( <1g restsukker pr. l.). Det er normalt uhørt i Tyskland og i Mosel i særdeleshed.
Med Rieslings høje syre er det simpelthen stort set umuligt at få en harmonisk vin.
Så hvordan klarer Andreas Barth det?
For det første laves vinen kun i de bedste (og varmeste) årgange.
For det anden bruges kun hans bedste, gamle vinstokke.
Den lange gæring med ambient gær hjælper også med at blødgøre vinen (og visse kar gennemgår da også malolaktisk gæring).
Når alt dette er sagt, er det dog stadig ekstrem vin.
Duften præges af eukalyptus, motorolie og knuste sten - og virker sjovt nok nærmest sødmefuld.
Smagen er - selvfølgelig - tør med præg af grape og nelliker. Som normalt med Lubentiushofs vine er der oceaner af tørstof, så vinen ret beset bør behandles som en rødvin. 
Eftersmagen er lang (30+ sekunder). (2/2023).