Joh. Bapt. Schäfer Burg Layer Schlossberg Riesling Beerenauslese 2017 (0,375 L)

Der findes producenter, der - takket være diverse fiksfakserier - producerer Beerenauslese og sågar Trockenbeerenauslese stort set hver år. Det gælder ikke Sebastian Schäfer! Det er således yderst sjældent, at han producerer Beerenauslese - typisk højest et par gange hvert årti. Og det er klassisk Beerenauslese - d.v.s. vin, der handler mere om kompleksitet og balance  end om rå kraft og ekstrem sødme.
Det gælder da også denne vin: En delikat, feminin elegance møder én med det samme i duften. Den er stadig ung med primære aromaer af fersken og abrikos - og har helt sikkert brug for tid, hvis den for alvor skal vise sit sande væsen.
Smagen er indbegrebet af balance og tilbagelænet fuldkommenhed. Stilistisk er vi - som med mange af Schäfers vine - tæt på Mittelmosel i stil. 
Dette er stor, stor vin - men ikke en vin, der behøver at udbasunere det. 6/2024.