Man kan derfor i dag lave vine, hvor man bevarer meget af duften og smagen, selvom man fjerner alkoholen. 
Alligevel er der stadig langt fra let at producere hæderlig alkoholfri vin. 
Alkoholen er og bliver en af vinens centrale byggeklodser, så når man fjerner den, er det svært at bevare balancen. 
I vores optik er det primært de mousserende vine, hvor man kan få hæderlige alkoholfri alternativer. 
Alkoholfri hvidvin kan også lade sig gøre, mens vi endnu har til gode at smage en acceptabel alkoholfri rødvin. 
Men hvem ved, hvad fremtiden bringer...