Regionen bærer præg af, at det er den sydligste i Tyskland. Det betyder, at klimaet generelt er varmere, hvilket giver mere modne vine - og det er da også i højere grad burgunderdruesorterne Pinot Blanc (Weissburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder) og Pinot Noir (Spätburgunder) end Riesling, der er stjernerne i området.

Særligt Pinot Gris er en specialitet, men i denne smagers mund er regionens Pinot Blancs måske de mest interessante vine. Deres Pinot Noir hører dog også til blandt de bedste udgaver af denne druesort, når man vurderer pris over for kvalitet.

Historisk set har det særligt være i det sydlige Baden, at de store vine er kommet fra - ikke mindst i området omkring den udslukte vulkan Kaiserstühl -, men de seneste år ser man flere og flere spændende vine også fra det nordligere Baden. Og faktisk har der været kritiske røster som har hævder, at Kaiserstühl er blevet for varm til at dyrke de traditionelle tyske druesorter.

Der synes da også at være et skift i gang, hvor man forlader de fadpumpede og koncentrerede vine for en mere elegant stil.