Chile er særlig ved ikke at have vinlus (phylloxera) eller meldug, hvilket betyder, at de kan sprøjte mindre og ikke behøver at pode deres vinstokke på amerikanske rødder.

Den særlige geografi tegner også billedet af chilensk vin - hele Chile er således både kystnær - og tæt på Andesbjergene. 

Det er de klassiske bordeauxdruesorter - Cabernet Sauvignon, Merlot -, som dominerer på rødvinsfronten - med en særlig plads til den mere obskure bordeauxdruesort Carmenére, som har fået lidt status af nationaldruesort - omend den ikke har samme ikoniske status som Malbec i Argentina eller Zinfandel i USA. 

På hvidvinsområdet er Chardonnay og Sauvignon Blanc de dominererende sorter, men også andre sorter giver interessante resultater.