Sangouard-Guyot St-Véran Trilogie 2023

Sangouard-Guyot har ændret lidt på deres portefølje. Tidligere lavede de således to Saint-Véran, men i dag har de skåret ned til én for at kunne levere større mængder (et tegn på, at de er begyndt at få mere international succes).
Det er én af vores personlige favoritter blandt Sangouard-Guyots vine, da den besidder noget nær perfekt balance mellem mineralitet og fylde.
Duften er næsten absurd mineralsk med våde sten, jod og en snert af agurk.
I smagen får vi så lidt mere chardonnaysk fylde - uden at mineraliteten går fløjten.
Det er vin, som endelig ikke må serveres for kold, hvis den for alvor skal have lov til at udfolde sig. 
Skulle nogle mene, at det er ikke er muligt at få hvid bourgogne, som er god til prisen, er her modbeviset. 3/2025.