Páramo Arroyo Ribera del Duero Eremus Roble 2016

"Roble" på en spansk vinetiket betyder enten "den mest seriøse af de useriøse vine" eller "den mindst seriøse af de seriøse vine". Og selvfølgelig i praksis en vin med en vis fadlagring, men ikke nok til at falde ind i de traditionelle spanske lagringskategorier Crianza, Reserva og Gran Reserva.
Her vil det sige seks måneders lagring på amerikanske egefade og en meget spansk mellemting mellem letdrikkelig charmeur og seriøs gemmevin.
Det vil også sige en vin, der hverken pleaser de frugtelskende eller de fadelskende qua at den er sådan ca. mindst imellem.
For dem, der gerne vil gå mellemvejen, har vi at gøre med en vin i den klassiske ende af det spanske vinunivers - d.v.s. sødmefuldt fadpræg (vanilje, karamel), men samtidig elegance og blomster (viol). Læg dertil struktur og charme på samme tid.
I 1990'erne opfattede jeg spanske tempranillovine som en mellemting mellem Bourgogne og Bordeaux (ja, det er lang tid siden...). Vine som denne genopliver på sine egen måde denne tanke.  03/2018.