Pech Sirech ejes af unge Philippe Lejeune, som har været med til at gøre vingården til én af de førende i Cahors.
Cahors kendes i Danmark primært på grund af den nu afdøde prinsegemals vine fra Château Caïx - og har af samme grund (lidt ufortjent - også over for prinsegemalens vine) fået et lidt dårligt ry her til lands.
Det er der imidlertid ingen grund til - og Cahors regnes i Frankrig - sammen med Madiran - ofte for Sydvestfrankrigs bedste vine.
De har ry for at være rustikke og krasbørstige - hvilket de da også kan være -, men moderne vinifikationsmetoder m.m. har betydet, at Cahors i dag også er hjemsted for vine med forbavsende elegance.
Det gælder bl.a. for vinene fra Pech Sirech.
Her er elegancen bl.a. sikret ved, at deres marker er nogle af de højestbeliggende i appellationen og i gennemsnit ligger ca. 300 meter over havet.
Hovedvægten er - som det skal være i Cahors - på Malbec, men vi er langt fra de typiske malbec-vine fra Argentina, som er blevet druesortens anden hjemstavn.
Ikke mindst mundfornemmelsen i vinene er helt fantastisk - og det er generelt klassiske og friske vine, som besidder for området ukarakteristiske bællekvaliteter.