Château Cissac er beliggende i kommunen af samme navn umiddelbart bag Pauillac og St-Estéphe. 
Det har i mange år haft ry for at være en af de mest stabile og habile Cru Bourgeois-ejendomme i Bordeaux - en position, som allerede bliver etableret i midten af det tyvende århundrede af Louis Vialard.
Det drives i dag er af Marie Vialard sammen med vinmageren Laurent Saint Pasteur, som fører traditionen videre fra Louis Vialard. 
Tidligere havde vinene ry for at være lidt hårde som unge, men som med resten af bordeaux har alkohol, ekstraktion og modenhed fået lov til at krybe opad siden sluthalvfemserne, således at vinene i dag fremstår ganske drikbare allerede som relativt unge - selvom de stadig med fordel kan lagres 10-15 år. 
Efter nogle uheldige forsøg med Cabernet Franc i 1970'erne har man valgt helt at opgive denne druesort, så sammensætningen i dag er 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot og 5% Petit Verdot. 
Ellers er det klassisk Bordeaux, hvor frugt og fylde bliver holdt i skak af garvesyre og den typiske snert af grøn peberfrugt. 
Hipstermafiaen har lagt Bordeaux for had de seneste år - men vinene fra Château Cissac er et godt eksempel på, at der findes både gode og - for kvaliteten - prisvenlige vine i den engang så feterede vinregion.